当前位置: 首页 > 蘑菇汤的家常做法 > >正文

专家教你如何应对水果打蜡水果食疗

时间:2018-06-12 来源:餐饮菜谱
 

    近日,网络上关于苹果打蜡的消息愈传愈盛,不少人上传图片来“晒”自己从买的苹果上刮下来多少蜡。专家表示,果皮上的蜡其实分三种,最应警惕的是用工业蜡。

    水果打蜡可保鲜防虫

    近日,一条《五个苹果刮出半斤蜡?》的微博广泛流传。消费者赵先生洗苹果时感觉黏糊糊没洗净,索性找来刀子刮擦苹果表皮。这一刮不要紧,竟刮出很多白色粉末,上网一查是蜡。这让喜欢连皮吃苹果的赵先生大为恼火,发微博谴责给苹果上蜡的“奸商”。

&武汉癫痫病小发作治疗nbsp;   不过,专家表示,给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法。

    我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡,但必须使用规定的添加剂,适量添加。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮、提高光泽度,还可以防止水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。除了苹果,柑橘、香梨等也有可能被打蜡。

    专家表示,区分水果是否打蜡并不难。拿两个苹果对比就会发现,外皮格外光滑,颜色特别鲜亮的,就是打过蜡的;而摸起来表皮较粗糙的,是没打蜡的。

郑州军海癫痫病医院能够很好的治疗癫痫这种病吗?

    去除果蜡不一定要削皮

    很多人不削皮吃苹果的时候,也常常感觉苹果表面会有油状和蜡感,从而担心这层蜡对身体会不会有危害?

    苹果表面本身就带有一层果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用;而一些高档苹果上面带有的蜡,是人工加上去的食用蜡,这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来,这种物质本身对身体并无害处,其作用主要是用来牙齿咬的很紧,还会大声喊叫,患上什么疾病了?保鲜的,防止苹果在储存中腐烂变质。 :foodwang.com

    去除果皮上的蜡,不一定非要削皮,还有其他既保全营养,又简单易行的好办法。首先是用热水冲烫。蜡一遇热就融化,水的表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水,不让蜡再重新糊在果皮上就行。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软,盐的颗粒细小,搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。

    擦拭水果表面出现淡红色的别买

    人们要担心的其实是第三种蜡——不北京羊羔疯频繁发作如何治疗法小贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。

    汞进入人体主要蓄积在肾、肝、脑等组织而且排泄时间慢,每天仅排出贮存总量的1%。汞引发的症状为神经异常、齿龈炎、震颤等。而铅会导致人体,出现头痛、眩晕、乏力、困倦、和肢体酸痛等;有的出现口中有金属味,动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等症状。

    在挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,千万别买,这很有可能就是工业蜡。另外,本地当季水果无需保鲜剂处理,一般不会打蜡。

推荐阅读

热门阅读