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时间:2018-06-22 来源:餐饮菜谱
 

牛,为黄牛、水牛、牦牛、瘤牛的总称。属哺乳纲偶蹄目牛科动物。系由野牛驯化而成。我国养牛的历史十分悠久,分布也非常广泛,有黄牛、水牛和牦牛三种。QQQ川味坊四川美食网

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四川牛种资源丰富,三个种属的牛均有,以水牛头数最多,牦牛头数仅次于青海、西藏,牛的总头数位居全国之首。四川养牛业的历史电很悠久,黄牛有约500多年;水牛和牦牛二至少在200年以上。Q幼儿癫痫好治疗吗QQ川味坊四川美食网

黄牛,主要分布于山川及丘陵,优良品种有宣汉黄牛、三江黄牛、峨边花牛以及川南山地黄牛等。水牛主要分布于平坝、河谷地区,优良品种有德吕水牛、涪陵水牛等。牦牛主要分布于高原山区,优良品种有九龙牦牛、癫痫最好的治疗方法麦洼牦牛等。QQQ川味坊四川美食网

牛除役用外,其肉和内脏也供食用。目前供食用的除少量牧牛和引进的肉牛外,多数还是被淘汰的役牛。北京治疗癫痫病好的药物play:none">QQQ川味坊四川美食网

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