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酸豆角的腌制方法 教你如何腌豆角 -

时间:2018-07-05 来源:餐饮菜谱
 

  酸豆角的腌制方法,应该有很多人都不了解吧,平常大家都是吃腌白菜,腌萝卜的比较多,但其实酸豆角也很爽口开胃,让人念念不忘x+b+x+y+s+w+c+o+m。想知道酸豆角的做法以及酸豆角的做法大全吗?那就一起来看看吧。

    豆角是一种营养价值比较高的食物,适当的吃一些,对身体也是有好处的,下面就介绍几种腌酸豆角的做法。

  方法一

  主料

  豆角,花椒,盐,肉末,蒜末。

  做法

  1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以)。

  2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天。

  3、注意了,如果你想吃的时候,不妨加上一点点的肉末和蒜末,一起炒熟再吃,治疗癫痫病费用多少钱这样味道更好来自www.xbxysw.com

  方法二

  材料

  豆角400克、猪肉馅100克葱、姜、辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺、花椒。

  做法

  1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角腌也可以)

  2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间。

  3、然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天,既可食用。

    方法三

  材料

  玻璃器皿,豆角湖南治疗癫痫病专科医院,盐。

  做法

  1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥。

  2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净,晾干表面的水分aqW

  3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豆角放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

  4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豆角为宜。

  5、大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

  方法四

  材料

  豆角、盐、凉开水或者是矿泉水。

  做法

  1、准备一个干净的玻璃瓶。河南癫痫病的早期症状有哪些>

  2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫。

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  3、把晾好的豆角放入玻璃瓶,洒盐(按10:1的比例)盖上密封盖原文www.xbxysw.com

  4、每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上,观察豆角的颜色逐渐由绿变黄,两周左右即可食用。

  方法五

  主料

  嫩豇豆,尖红椒。

  卤水

  12杯(cup)水+12大勺(tbsp)海盐烧开晾凉,加白酒、红糖、花椒各一大勺、姜块。

  做法

  1、泡菜坛用洗碗精洗涮干净晾干(老坛子这一步就免了)。

  2、生姜两三块去皮洗净晾干。

  3、嫩豇豆、尖红椒放大太阳底下晒一整天。

滨州癫痫病小发作治疗 align="left">  4、把晒蔫的豇豆,尖红椒拿回来洗干净晾干x_b_x_y_s_w_c_o_m

  5、洗干净手后,将豇豆和辣椒盘着放入坛子,倒入卤水。

  6、盖上封坛口的盖子,然后在坛沿上注入少许清水。

  7、把坛子放在家里阴凉避光的地方8-12天,酸豇豆就泡好了。

   小诀窍

  1、3-4天后开始有大量的气泡生成——这是发酵的好迹象。

  2、7-8天后气泡基本没有了,还有点儿倒真空,这应该是发酵基本完成的迹象。这时打开坛盖,拎了一根出来尝尝,泡豇豆已基本好了,但还没有达到我喜欢的酸度。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的酸豆角的腌制方法,你们都学会了吧来自xbxysw.com。这对于喜欢吃酸豆角的人来说,真的是极好的。看了上面说的酸豆角的做法以及酸豆角的做法大全,想吃的就快去做一做吧。

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