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饮食禁忌 19岁男子喝这调味料竟致昏迷 -

时间:2018-07-05 来源:餐饮菜谱
 

  如今的食品安全越来越让人担心了,前段时间就有新闻爆料称用头发做酱油,听上去就不怎么想吃酱油了www.xbxysw.com。其实关于酱油,我们还是要注意一些饮食禁忌的,如果过量食用是会导致人昏迷的,那么酱油的正确吃法是怎样呢?我们又该如何选购酱油呢?

  饮酱油过量会导致昏迷

  喝酒出事的人很多,但是你听说过喝酱油出事的吗?美国一位19岁男子因饮用1夸脱(0.95L)酱油陷入昏迷了。

  该男子先是肌肉抽搐,之后引发癫痫,然后在医院昏迷了3天。被诊断为高钠血症。

  1夸脱酱油约含150克钠。短时间摄入如此高量的钠,产生高钠血症,会导致组织渗透压失衡,大脑中水分被置换,大脑会并且出血。

  医生花了5小时抢救并且输注5.7升的糖水,才将他体内的电解质水平调节回正常状态。

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  这个案例发表在2015年6月的 Journal of Emergency Medicine上。当然也提醒大家要注意一些饮食安全。

  酱油怎么吃才健康

  1、烹饪酱油和凉拌酱油不要混用

  购买酱油时,应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油,这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油,是可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口了,只能用于烹饪炒菜用。

  很多消费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用,以为没有问题,其实是有健康风险的。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高,如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用,并且人的身体抵抗力较弱,容易患胃等疾病。

  2、注意酱油加进菜肴的时间<哈医大一院癫痫科好不好/p>

  要注意酱油加入菜肴的时间原文www.xbxysw.com。烧鱼、烧肉,酱油要早点加;炒青菜等一般的炒菜,最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

  有些人不在菜肴烹饪时,把酱油加在锅里,而喜欢将菜肴起锅后,再直接加进酱油。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行,最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。

  3、简便方法防止酱油发霉

  酱油的储存也要费心思,为了有效防止酱油发霉长白膜,可以往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜,或者滴几滴白酒,都能起到比较好的防霉作用。

  天天吃的酱油你未必会买 教你如何选酱油

  说到酱油,现在超市的酱油品种繁杂,除了生抽、老抽,还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等,价格也比普通酱油相差好几倍。这些贵酱油有没有贵的道理呢?

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  记者走访部分超市发现,很多超市和商店的酱油口味层出不穷,现在一些商家为了吸引顾客,于是在贴上不同的标签,价格比普通酱油较贵。

  超市工作人员说:“酱油的品种比较多,它分海鲜酱油、儿童酱油,还有面条鲜、还有草菇酱油、高鲜酱油,销售比较好的就是海鲜、草菇、老抽来自www.xbxysw.com。海鲜酱油的价格比一半的要高一点点,但是也没说高好多。都是市民能接受的。儿童酱油有几款,价格比较偏高一点。”

  其实,在这些酱油中,大部分海鲜酱油里压根没有海鲜,即使有,也只是一些干贝成分,酱油中真正起到提鲜调味作用的是琥珀酸二钠等食品添加剂。

  菌菇酱油的主要成分还是普通酱油中的谷氨酸钠(味精主要成分),只不过添加了少量菌菇提取物等。

  记者在采访中了解到,不少市民对“儿童酱油”比较青睐,一些消费者认为儿童酱油是低钠调料。适合儿童食用原文www.xbxysw.吃什么药能治癫痫病com

  市民赵女士认为,儿童酱油就适合儿童吃,味道淡点,没有这么咸,比较安全。

  儿童酱油真像市民朋友所说的那样吗?

  实际上,超市中儿童酱油产品钠含量并不低,譬如某款儿童酱油,8毫升中就有544毫克钠,约是1.36克盐。

  总之,市民朋友在购买酱油时不要被各种绚丽的名称蒙蔽了双眼。买“原味”的、等级高的酱油就行,烹饪时要少量使用。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于酱油的饮食禁忌,知道了酱油的正确吃法以及如何选购酱油,不管是什么食物,其实都是需要注意的,毕竟事物都是有俩面性的,过犹不及啊,也希望这篇文章能给大家提个醒。

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