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鱼丸怎么做 这样做的鱼丸怎么吃也不腻 -

时间:2018-07-05 来源:餐饮菜谱
 

  鱼丸是一道传统的汉族名点,因为它味道鲜美,多吃也不会感觉到腻,因此十分受欢迎来源xbxysw.com。那么你知道鱼丸的做法吗?知道鱼丸怎么做吗?今天我们就来为大家介绍一些自制鱼丸的做法,教大家怎么制作鱼丸。

  鱼丸的做法也有很多,口味也不一样,可以根据个人的爱好制作不同的味道。下面我们就来看一下具体的做法吧。

  鱼丸

  材料

  鱼浆300g,肥猪肉100g,水150g,鸡粉6g,太白粉40g,胡椒粉5g,盐5g,糖6g,香油5㏄。

  做法

  1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。

  2.接着将鱼浆搅拌直到它有黏性的时候再加入作法1中的1/2粉浆,然后继续搅拌直到水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。

  3.加入肥猪肉及香油至作法治疗癫痫手术有风险吗2.的鱼浆拌匀来源www.xbxysw.com

  4.烧水,煮至沸腾后,将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中,重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。

  萝卜鱼丸汤

  材料

  白萝卜150g,鱼丸100g,芹菜末1茶匙(5g),盐,白胡椒粉各1/2茶匙(3g),香油1茶匙(5ml),高汤1碗(250ml)。

  做法

  1、首先将准备好的白萝卜用清水清洗干净,去掉皮,切成长方块备用。

  2、鱼丸洗净,上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。

  3、锅中倒入高汤烧开,放入鱼丸煮滚,改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀,最后加入芹菜末,淋上几滴香油即可来源xbxysw.com

南昌哪家医院看癫痫好  包心鱼丸

  材料

  海鳗750克,瘦猪肉200克,河虾1000克。

  辅料

  鲜香菇50克,肥猪肉50克,甘薯粉200克。

  调料

  酱油10克,盐5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大葱10克。

  做法

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  1.海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约500克)。

  2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精盐,顺一个方向搅拌成浆。

  3.至浆投入水能浮在水面时,加入地瓜粉(甘薯粉),仍顺一个方面搅匀,成鱼丸浆待用。

  4.香菇洗净去蒂切成粒来自www.xbxysw.co早期儿童癫痫症状m

  5.虾洗净去壳,压干水分,切成米。

  6.猪肉切成米。

  7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里,加入适量酱油、味精,搅匀成馅,分成等量的圆团。

  8.葱去根须,洗净,切珠待用。

  9.把鱼丸浆摊在左手掌心上,中间放一肉馅团,然后握紧五指,将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球,右手拿特制的勺(似罐装奶粉勺)将圆球舀起,放在清水盆里,浮在水上。

  10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅,用微火煮熟捞起。

  11.上汤500毫升下锅,加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀小.百.姓.养.生.网

  12.膨胀的鱼丸装20个在汤碗内,带汤撒上胡椒粉、葱珠,淋上香油即成。

  白菜鱼丸

  <癫痫医院哪里治疗最好strong>材料

  白菜300克,鱼丸若干,胡萝卜、木耳少许,油、葱姜、盐、鸡精适量。

  做法

  1、白菜洗净切丝,鱼丸购买,胡萝卜切片,木耳泡发。

  2、起锅热油爆香葱姜,煸炒白菜、胡萝卜和木耳片刻。

  3、放鱼丸和半碗水焖煮5分钟。

  4、放盐和鸡精调味即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的关于鱼丸的做法,从文中的介绍中,我们知道了鱼丸怎么做,知道了自制鱼丸的做法,如果你对鱼丸感兴趣,可以参考文中的做法一起来尝试一下哦小百姓养生网

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