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素油版苏式榨菜鲜肉月饼的做法_怎么做素油版苏式榨菜鲜肉月饼_如何做素油版苏式榨菜鲜肉月饼

时间:2018-10-19 来源:餐饮菜谱
 

本食谱来自【厨娘豆沫】老师分享的素油版苏式鲜肉的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:掌勺(高级);适宜人群:一般人群均可食用,适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。

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开始学烘焙的时候做过几次蛋黄酥,结果全家投了反对票,每次都是我自己把它们消灭光光,这次是怀着忐忑的心做鲜肉月饼的,很惊艳,馋的女儿不肯停下来,老公也赞不绝口,恭喜你成功进入我家食谱。

主料:油皮:中筋粉200g,油60g,糖20g,水60一岁的孩子经常的抽搐、口吐白沫,眼睛往上翻,这是不是患上癫痫病了?g,油酥:低筋面粉145g,玉米油57g,馅料:梅花肉200g,乌江榨菜60g,姜末适量,老抽,糖,黑胡椒粉,料酒适量,鸡精,料适量,根据自己口味添加,炒熟的,抹面:蛋黄一个,黑芝麻少许

1. 油皮制作:中粉200g加入糖20克,放玉米油拌下,再将60g水分次加入混合拌匀,装入保鲜袋松弛30分钟。(不兰州治癫痫那家好要过分揉,影响酥性,我用的硅胶刮刀拌的)

2. 油酥制作:油酥材料混合拌匀

3. 面团松弛期间做馅料,所有材料根据口味拌匀,我喜欢用保鲜袋套手上来揉,很入味。

湖州癫痫病治疗贵吗>4. 肉馅到起筋的程度就可以了,盖盖子放一边让继续入味待用。

5. 松驰后的面团,油皮油酥各分成14个,我这是两倍的量。

6. 取一块油皮按扁成圆形。

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