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重庆烧鸡公 - 天下菜谱网

时间:2018-11-13 来源:餐饮菜谱
 

食材:

鸡腿(也可以用整鸡,听说越老越好) 2个、郫县豆瓣酱 2大勺 、剁椒 1大勺、料酒(白酒) 少许、葱段 少许、姜粉 1小勺、干辣椒 少许、花椒 少许、色拉张家口癫痫医院哪家权威油 1大勺、热水 适量

做法:

1.准备一锅水,将切好鸡块放入冷水锅中,加热,焯去,血沫与杂质,备用。

2.锅里放油烧热,加入焯癫痫如何去治疗好的鸡块,并调入姜粉,葱段炒香炒到水气干了,下郫县豆瓣酱豆瓣,剁椒,干红辣椒炒出香味,再下料酒,加盐,加五香粉,炒至入味。

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3.将翻炒入味的鸡肉放入电子锅中,加热水没过鸡肉,(或者用普通高压锅压20分)选择肉类,稍等片刻,即可出锅。这儿是老汤可以直接上菜吃鸡肉,也可以当火锅底来涮菜,小熊先吃了鸡肉,然后剩下来的放了一些蔬菜和蘑菇,味道超棒!(喜欢更过瘾的昆明癫痫医院哪个最好可以,用干辣椒与少川花椒和少许色拉油炒香,最后加入到出锅的鸡肉中,调入少许鸡精,o啦!用料根据个人口味哦!喜欢麻辣加点四川火锅底料也很棒)

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