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(3)糖三角_糖三角的做法特色面点

时间:2019-05-17 来源:餐饮菜谱
 

一口咬下去会有糖汁流出来的糖三角包~

我自己吃糖三角喜欢用做馅料~

因为红糖的香味比较特殊,吃起来不会特别的甜

如果不喜欢红糖的味道可以掺和一点白砂糖,推荐1:1搭

或者全部用白糖也行,黄蔗糖其实也不错啊~这就是个人喜好的问题

也可以在糖里面掺一点猪油和面粉,这样熟后会有爆浆的口感

但是那样的成品相对来说会比较腻~所以我个人更喜欢这样单纯用糖做馅

如果要掺油粉的话推荐糖:猪油:面粉=3:3:1或者2:2:1来调配

很喜欢这种三角造型,看起来是不是还蛮萌的?

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大约是有点糖三角情节,所以一直不用这个造型做别的包

其实包别的馅都可以的,而且很方便,也不用纠结手残捏不好褶子

如果要多包点馅料的话可以不留这种厚边,就薄薄地捏起来就行

糖三角----红糖夹馅厚边款

分量:6个

面坯:面粉80G,水42.5G,白砂糖半茶匙,酵母1/8茶匙

夹馅:红糖(每个1.5-2茶匙)

糖三角的做法

脸色青紫,全身抽搐,这是癫痫病吗?

1.面坯所有材料揉成光滑均匀的面团后一发,排气,搓成长条状

2.下剂,切分成6个剂子,也可以用手揪出剂子来

3.把每个剂子按扁成小圆饼状备用

4.取一个小圆饼擀成厚约3MM的面皮

5.中间包入大约2茶匙红糖馅

6.如图示将三边往中间捏合

7.把其中一条棱在底部捏合,表面不要捏紧留出一定厚度

8.全部捏好的样子,这样捏出来的造型不会很呆突然开始抽搐、双眼也翻白眼、嘴用力合住,但是以前从来没有这种情况,这是怎么了啊?

9.醒5分钟,冷水上锅,水开后大火蒸12分钟,关火焖5分钟即可

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