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爆慈姑腰片的做法_家常菜_

时间:2019-05-17 来源:餐饮菜谱
 

爆慈姑腰片

原料:慈姑200克,猪腰2个,鸡蛋1个,盐4克,淀粉25克,葱蒜末各5克,酱油20克,50克,白糖5克,料酒15克,米醋5克,水淀粉15克,熟猪油500克株洲治癫痫病找那家医院(约耗75克),香油5克。

爆慈姑腰片的做法

将慈姑洗净泥沙,去掉外皮,片成片,放沸水锅内焯一下,捞出控净水分备用;猪腰去子皮,剖成两半,去掉腰臊,片成薄片,放在碗里,加上鸡蛋、盐2克和长沙癫痫的专科医院淀粉拌匀上浆。

取小碗1个,放入葱蒜末、盐2克、酱油、清汤、白糖、料酒、米醋和水淀粉对成汁芡。

净锅置火上,放入熟猪油烧至六成热,放入猪腰片划散,倒入慈姑片冲一下,一起捞出控净油。

原锅留少许底油,复广东省增城市人民医院癫痫科好不好置火上烧热,放入慈姑片、猪腰片和对好的芡汁,迅速炒拌均匀,淋上香油,出锅装盘上桌即成。

特别提示:咸鲜软嫩,清香爽口。

对好汁芡,用旺火爆炒。

南京哪家医院看癫痫nt class="ingredienta">慈姑

慈姑,又名燕尾草,属泽泻科植物。李时珍说:“慈姑一根岁产十二子,如慈姑之乳诸子,故以名之。燕尾,其叶之像燕尾分又,故有此名也。...

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