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阴米煨猪肚怎么做好吃,老鸭猪肚汤

时间:2019-07-13 来源:餐饮菜谱
 

制法:先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内,煮沸后用慢火煲2小时即可。本草经疏说猪肚,为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自止矣。猪肚具有补虚损,健脾胃的良好功效,可以补充体力,改善消化功能。脾胃不好的人经常服用这道药膳,可以适当地改善体质,改善食欲不振的情况。

材料:新鲜猪肚1个、阴米1碗、生姜1块、小葱2根调料:精盐、料酒、白胡椒粉、研磨黑胡椒碎做法:1.将猪肚用食用油(玉米油)正反儿童癫痫治疗药物两面反复搓洗,直至去净黏液无腥膻味为止;2.锅内坐水,放入生姜、花椒粒,小葱挽葱结入锅,将清洗干净的猪肚放入;水开二度之后,淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出;3.将氽煮后的猪肚进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来刮净油脂粒;4.汤煲内一次性注入足量清水,放入拍松的生姜煮开锅,将肚条放入,再次煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉,转小火加盖煲煮;5.煨至猪肚熟软(约2个钟)时,将阴米淘洗干净下入锅中搅匀,下研磨黑胡椒碎(根据个人能接受的口味,尽量多放点),转大火将锅内食材煮滚;辽宁治疗癫痫病6.转小火继续煨至阴米米粒开花,汤色米白稠浓,其间注意要用长勺将米粒适度搅动以免糊底,调入精盐适量及白胡椒粉,撒上葱末即可,趁热食用椒香浓郁滋味最佳。有关阴米阴米煨猪肚是武汉民间的一道上汤名吃。阴米,简单的说就是阴干之糯米。一般选用当年产出的新糯米制成。糯米精选去除杂质后,浸泡再蒸制,晾晒干躁后即成阴米。按老人们的说法,阴米煨猪肚,滋润补肾、润肺健脾,秋冬暖胃第一汤。>>去中国菜谱网首页

原料砂仁末,猪肚,胡椒粉,花椒,生姜,葱白,植物油、料酒、盐、湿淀癫痫病患者症状都有什么粉适量。猪肚醋泡去腥洗净切丝。

儿童时期是生长发育的高峰,更需要如牛奶、炖蛋、鱼、豆制品、面条、粥、新鲜蔬菜、水果等营养丰富的食物。另外可以吃一些对胃消化功能有帮助的食品,如、、莲子、猪肚等。下列几种饮食疗法适合儿童应用:将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。

中医认为,胡椒味辛,性大温而无毒。李时珍说胡椒有暖肠胃,防寒湿的功效,并可治疗反胃虚胀,冷积阴齿。现代医学研究表明,胡椒含有一种能扩小儿得了癫痫病怎么办张毛细血管和促进汗腺分泌的物质,具有解表散寒,除湿利水的作用。因此,暑热的夏季,在炒菜、做汤时宜加~的胡椒粉,有利于促进汗腺排涝。比如用胡椒粉炖猪肚,胡椒粉加大蒜凉拌菜,胡椒粉和绿豆研末冲服,胡椒粉和食醋做酸辣汤等,均为夏季时令健康美食。制法砂仁烘干研细末,猪肚沸水焯透捞出去内膜。将锅中注入清汤,放入猪肚,再下姜、葱、花椒煮熟,捞出猪肚待冷后切条。将铁锅中放入植物油,待热后下入肚条煸炒,边炒边加入砂仁末、胡椒粉、料酒、盐及少许原汤汁,翻炒后再用原汤汁加湿勾芡即成。

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