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酿蒜茄的家常做法,酱青蒜茄子帮准妈妈走出传统饮食误区

时间:2019-07-13 来源:餐饮菜谱
 

咸蒜茄条:先把茄子切成宽cm、长cm的条,用开水煮到以牙咬动而不烂的程度时,捞出用凉水浸泡,降温后摊开晾干水分,装缸腌制。在装缸时每kg咸茄子加入干蒜头或蒜末kg、酱油kg和鲜姜末kg。第二天翻动次,隔一天再翻动次,天后即可食用。成品以色深红癫痫病的最佳治疗年龄昆明军海、咸辣可口为标准。有为数不多的蒸菜馆,蒸菜当源于山东,蒸窝窝头、大包子,顺便把放在小盆里的菜、油、盐放在蒸屉上蒸。把整根茄子蒸熟,撕成条状,蘸蒜泥酱油吃。把蒜泥和盐面放在茄子里,制成蒜茄子,是一种咸菜。苏州的咸菜五花八门,是因为天冷的缘故。

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细长茄子8根,大蒜3头,1大把,盐3勺,糖1小撮,鸡精适量
做法1 茄子洗净,去蒂,锅开后隔水蒸10分钟,待凉。
2 大蒜压成蓉、切细末,加盐,糖,鸡精,拌匀。
3 切成5cm的段,每段中间切开,底部相连,夹入蒜香酱如何选择一家好的癫痫病医院
4 码入饭盒,密封后入冰箱冷藏,腌6小时以上,随吃随取量,浇上香油即可。
1、要选细长型的,表面发乌,不光亮的,才是新鲜籽儿少的。 2、茄子不要蒸得太软。 3、蒜香酱如果盐放少了,味道会大打折扣。 4、临吃的那几块上再放香油。 5、治癫痫方法哪种效果好这菜在冷藏的基础上,在两三天内风味都很好。

小时候家里做的蒜茄子是我特别喜欢的一道小,配上大碴粥,真是香极了!周末我也自己动手做了几个蒜,不过要等几天才能吃哦,因为要有一个腌制的过程,耐心的等待中

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