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发掘功夫菜:柚子酿

时间:2019-08-09 来源:餐饮菜谱
 

  时下最兴快餐,按分钟出一个菜和辛苦得来的又怎么同?

  柚子酿把丢掉的柚皮留下白色的果瓤,柚子越大果瓤越厚就越好。然后将果西安癫痫知名专家瓤放在开水里煮,水一开就马上捞起来,泡在冷水里。用手用力挤压出里面的涩水,再换清水再重复。刚流出来的水是淡青色的,重复这个步骤,大约7次,挤出来的水就完全变成白色了。捏干水份,沈阳那家医院看癫痫好将肉末镶入,抹平,便成了柚子酿。

  起锅烧热,放蒜茸、姜丝、大蒜、干辣椒入热油中,爆炒片刻。将镶好的柚子酿入锅。轻翻,放一些酱油和肇庆市女性癫痫病医院水,然后盖锅焖煮,文火十分钟后出锅。入口软软的,口感淡雅,带着柚子清香,肉末鲜甜可口,现在想想都垂涎三尺。

  贴士:其它如明炉炭火烧鸡,鲍汁扣羊靴都值得一唐山羊羔疯医院有哪些

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