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烘焙整个过程

时间:2019-08-10 来源:餐饮菜谱
 

 


其中最重要的工作就是搅拌(mix),无论是糖油拌合法、油粉拌合法或是两部拌合 法,只
要掌握搅拌的过程及方式,要做出一个完美的点心,其实并不是难事,大部分都在强调搅拌
牙关紧咬,双手紧握,这是怎么回事?的每个 细节,至于最后的烘烤步骤,强调的是火温的控制。


以下就各类西点分别介绍基础的概念

 

 

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可分三大类

双皮派
水果派
苹果派、蓝莓派…等

咸派
鸡肉派、牛肉派

单皮派
生派皮生派馅
quich,番瓜派

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熟派皮熟派馅
柠檬派、各类戚风派

油炸派
如麦当劳的苹果派

 

一般常吃到的派,会发现派皮大概分两种口感:
--- 饼干的口在治疗癫痫病的时候,为了不出现危险,患者应该要怎么做呢?感 千层酥的口感

饼干的口感
无论是配方还是作法与一般的饼干大同小异,但是, 有一种法式的沙布列

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