更多精彩
当前位置: 首页 > 小黄鱼怎么做好吃 > >正文

梅干菜捂肉

时间:2019-08-10 来源:餐饮菜谱
 

材料:绍兴梅干菜100克 五花肉1斤 葱姜料酒若干白砂糖50克

做法武汉癫痫病应该如何治疗ong>:

1 将肉清洗干净,切成小块,入炒锅翻炒至变色,喷入适量料酒翻炒出油状态,关火;

2 大深盘中铺上姜片和葱丝,姜片不要太多,不然姜味会很抢梅干菜的味道的;

3 将炒过的肉铺满整个碗底,将梅干菜清洗干净,盖在上面;

兰州癫痫到哪看好4 撒上白砂糖,送入蒸锅,大火烧开后转中小火蒸1个小时;

5打开盖子,将梅干菜和肉用筷子挑拌混合,将葱和姜片挑出;

6 盖上盖子继续中小火蒸1个小时,即可出锅拉,撒点味精拌匀,鲜咸香!

7 第三次蒸的话,效果更佳,肉已经完全软烂,梅干菜饱含油脂关于癫痫病的治法,晶莹油亮的。

小贴士:

1 这里是蒸了两个小时,事实上蒸好的标准不一定是时间的南充治癫痫的专业医院多少,而是肉要软烂,菜油亮,菜肉交融。可以考虑用高压锅压1小时看看。

2 这里的梅干菜我选择的是绍兴梅干菜,酱制的那种,颜色很深,味道很咸,干燥,有清香;