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炸鸡米做法 自制鸡米花当做零食 健康食谱大全

时间:2019-08-12 来源:餐饮菜谱
 

无聊的暑假,小朋友们聚在一起看书,有时会要求有一些零食充饥,这时做些鸡米花,可以解饥饿,鸡米花的做法有哪些?鸡米花怎么做才好吃呢?

鸡米花的做法

鸡米花

材料

鸡胸肉1块,小麦面粉适量,面包糠适量,1个,白胡椒粉2g,1g,料酒10ml.

做法

1、鸡胸肉洗净,切成小块,用盐、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。

2、接着将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内备癫痫治不好吗用。

3、将块按照面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。

4、锅中放油烧至5成热,将鸡肉块逐个放入,用中小火炸至浅黄色,捞出沥干油。

5、再用大火将油烧热,放入鸡肉块复炸至金黄色,捞出沥干油即可食用。

鸡米花

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材料

面包糠200g,鸡肉500g,鸡蛋1个,面粉300g,料酒,盐,胡椒粉,白黑胡椒,生抽。

做法

1、首先将鸡肉切小块,放料酒、盐、胡椒粉、白黑胡椒都可以,看个人喜欢。我还放了些许生抽,只要一点点,为了提提鲜。腌一会儿。

2、先把鸡肉粘一层面粉,自己吃的,粘薄一点哈!

3、再粘蛋液,最后裹一层面包糠。

4、锅子放油,七八分热后,下锅炸熟即可。

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鸡米花

材料

鸡翅(翅中或者翅根,前者口感比较好)鸡胸肉(做鸡球切大块、做鸡柳切条,切前去筋膜用刀拍松)、油(红油)、白胡椒粉、盐(如果想要味道更香可适量添加一些香料粉)、精粉、清水、炸油。

做法

1.将鸡翅中(其他均以此为例)用红油、盐、香料粉腌制12小时以上。

2.面粉里加胡椒粉和少量的盐装在盆中待用、清水一盆待用(水和面的量要大一点)。

3.将腌制好的鸡翅倒进面粉中均匀裹粉并用手轻轻按压,把沾粉的鸡翅取出沈阳哪里看癫痫病抖掉多余的面粉后放进清水中充分沾水(注意不要将面洗掉,这里是充分沾水),从水中取出鸡翅稍微滴水后再次放入面粉中均匀裹粉并轻轻按压,最后轻轻抖掉多余的面粉待用。

4.炒锅内放炸油(油的量一定要大,其实用的越多反到越省油,实耗量还是可以接受的)加热,将裹粉后的鸡翅放进油锅后迅速转小火(由于M是用恒温加热,而家庭没有这种条件,所以要随时调整火力),随着烹炸不断的翻面并调整火力(时间大约用12~15分钟),炸制色泽金黄即可。

总结:自制鸡米花,味道好吃,儿童吃的香又健康,简单的做法,可以参考文中的做法,给家人做来吃吧。

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