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广式陈皮牛肉丸做法

时间:2019-10-05 来源:餐饮菜谱
 

陈皮牛肉丸,广式茶楼里的招牌菜品,滑嫩可口又鲜香扑鼻,每次去饮茶必点此物。因为喜爱,自然也免不了想在家仿制,翻阅了介绍广式茶点的书籍,发现此菜十分简单,一步搅打一步蒸,一番按部就班的制作后,竟然做出了与外头毫不逊色的味道,十分正宗,万分惊喜。

 

    注:不要被下面长长的过程误导,材料准备齐全后只要三个步骤,即搅打、滚圆和蒸制,整个过程不过半个小时有余,口味地道的茶楼名点就完成了。北京癫痫病怎么治,治疗只需三招

 

 

    又,汇报一下一年多来的行踪,并在此对常常来此小坐,时时关心此处的朋友们表示十万分的感谢!一年多来未能顾及此地,是因家里添了小人儿。小人儿现在8月龄,女娃娃,正是时时离不开人的阶段,故荒废此地多时。日后恐也无法高频率地在此逗留,但菜依然要煮,烤箱依然热火朝天,望友人常来,我依然还在。

 

陈皮重庆看癫痫哪个好牛肉丸:

材料:牛绞肉  马蹄(也称荸荠)  香菜  葱  姜  蛋清

调料:陈皮  马铃薯淀粉  小苏打  盐  生抽  蚝油  糖  米酒(或花雕酒) 白胡椒粉

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事先准备:

1. 马蹄去皮剁碎。

2. 陈皮泡软后切碎。

3. 香菜切末。

4. 姜取姜汁或切成末。

5. 葱切末。

 

制作过程:

1. 牛绞肉内加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒怎么治好癫痫病粉、葱末、姜汁搅打均匀。

2. 一点点加入适量清水搅打上劲(牛肉有明显弹性的程度)。

3. 加入香菜和马蹄搅匀。

4. 在手中挤成圆球状。

5. 开水入锅蒸约10分钟(请根据实际份量调节时间)。

啰嗦几句:

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