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香卤去骨肘花卷的做法_肘花卷的吃法

时间:2019-10-05 来源:餐饮菜谱
 

不说那个酱肘子了,说说我的吧。

    给肘子去了骨头卷成卷用线绳扎紧卤制,卤完后等肘子自然凉透后就变成一个非常紧实的圆卷,造治疗儿童癫痫的方法有什么型和口感上都很过瘾。红烧肉的做法大全

    这里特别说一下制作这个一定要选择猪前肘也就是圆蹄,因为这个部份肥肉少卤出来口感更好。其实区别前肘和后拉萨看癫痫病好的医院肘很容易,后肘比较大,而且里面的骨头是筒子骨;相比前肘小,骨头细。除此以外,如果是带猪蹄的就更好区分了,前肘的猪蹄是往后弯的,后肘的猪蹄是向上翘的。

   郑州癫痫医院哪里的靠谱 再说说给肘子去骨啊,去骨神器是剪刀。用剪子沿着骨头剪,骨头周围多筋膜所以很容易就剔下来了,需要注意的是除了剪开去骨的那一个口子外,不要将猪皮剪破,不然卤出的猪肘就“破了相了~~”

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