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这4种反营养物质 尽量别吃!_饮食

时间:2019-10-30 来源:餐饮菜谱
 

  没错,有些物质是可以给我们补充营养的,但是,你有没有想过那些“反营养物质”,它们非但对无益,还会阻碍其他营养成分的吸收,严重损害着你的健康。下面就来说说四种“反营养物质”。

  1、反式脂肪酸:藏身之处---烘焙、人造黄油或奶油、油炸食品。反式脂肪酸的代表食品诸如薄脆辽宁癫痫专科医院饼干、起酥面包、蛋糕、炸土豆等。

  反式脂肪酸能延长食品的保质期,还会增加食品的卖相,例如让面包更起酥,让饼干更薄脆等。但反式脂肪酸不但有升高血液中胆固醇水平的风险,而且还会影响身体正常的代谢,容易让脂肪在体内堆积。解决之道:最好选择全麦面包,少吃或不吃起酥面包。另外,如果这类食品包装上注明“特别酥”、“特别脆”等字样,购买时应特别慎重。

癫痫病医院哪家最好  2、磷酸和磷酸盐:藏身之处---饮料。磷酸和磷酸盐的代表食品当属饮料。

  磷酸和磷酸盐的加入,能让食品改善口感,保水性更强。但是摄入过多的磷酸盐,容易干扰钙在体内的吸收,从而增大骨质疏松和贫血的危险,而且对高血压和心脏病也有不利影响。解决之道:最好选择纯净水、矿泉水和白开水,尽量少喝饮料。

乌海癫痫病什么医院好g>  3、铝:藏身之处---膨化和煎炸食品。通常,粉条、粉丝中可能会有铝的存在。

  铝能让淀粉制品口感更好,但是它却会防止人体对多种矿物质的吸收。如果摄入过量,可能还会导致神经系统紊乱。解决之道:多吃杂粮、新鲜果蔬,增加膳食纤维摄入量,尽量消除对身体的不良影响。

  4、亚硝酸盐:藏身之处---加工肉类食幼儿癫痫好治疗吗品和腌制食品。其中,香肠、火腿、腊肉、泡菜等都是含亚硝酸盐的大户。

  在食品中添加亚硝酸盐后,会使肉类呈现出诱人的粉红色,而且也能延长食品的保质期。但是,它会与血红素铁结合,妨碍人体的血红蛋白转运氧气,甚至形成致癌物亚硝胺。同时,它还会消耗食品中的维生素E和维生素C。解决之道:尽量不要给孩子买香肠,成人吃时也应注意控制量。

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