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适合炖汤的蔬菜有哪些_饮食

时间:2019-10-30 来源:餐饮菜谱
 

  忙碌的工作过后为自己或是家人炖上一锅美味的汤是件不错的事,而在炖汤中基本很少会看到蔬菜的影子,因为蔬菜太嫩了,一炖它就糊了!其实生活中还是有很多蔬菜是可以用来炖汤的,就让小编给你介绍六种适合炖汤的蔬菜,喜欢的朋友可以试着学学哦。

  适合炖汤的蔬菜:

  一、莲藕。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸癫痫儿童中医治疗豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。

  二、白萝卜。白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味患上癫痫这样顽固的疾病能得到很好的治疗吗?太重,煲汤时盖子别盖严。

  三、土豆。土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。

  四、海带。海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。邵阳癫痫医院哪家正规呢此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

  五、冬瓜。冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合、高血脂、、患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含吉林比较大癫痫病医院在哪多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。

  六、山药。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

  以上六种蔬菜可以用来炖汤,他们都是耐煮不易变形,且久煮后不会有异味,还能跟其他食材在营养和口味上互补,堪称更完美哦。

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