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蔬菜排骨汤的制作方法,蔬菜排骨汤的做法大全[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:餐饮菜谱
 

   排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  做法1:

  主料:小青菜心50克,排骨300克,冬瓜200克,香菇50克,平菇50克,西红柿1个,玉米粒50克,葱段5克,葱花少许,姜1片,盐1/2茶匙

  做法:

  1.准备食材:小排骨300克、冬瓜200克、香菇50克、平菇50克、西红柿癫病检查的价格1个、小青菜心50克、玉米粒50克、葱段5克、姜1片、香葱花少许、盐1/2茶匙

  2.步骤1:西红柿洗净切小块备用,小青菜心洗干净,撕成菜叶。

  3.步骤2:香菇和平菇择洗干净。

  4.步骤3:冬瓜去皮洗净切小块,玉米粒洗干净,沥干水分。

  5.步骤4:将排骨洗干净之后,斩成小块,放入沸水中略微焯烫之后捞出备用。

  6.步骤5:炖锅中放入清水,加入葱段、姜片用大火煮沸之后,放入排骨,再用小火炖1个小时。

  7.步骤6:然后放入所有蔬菜和菇类,再煮约15分钟。

  8.步骤7:捞出姜片和葱段,调入盐搅匀,最后撒上葱花即可盛入碗中。

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  做法2:

  主料:排骨500克,芦笋50克,胡萝卜1根,春笋100克,姜片10克,盐5克,醋半勺,白胡椒2克,清水适量

  蔬菜排骨汤的做法步骤:

  1. 准备材料。

  2. 排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸,这个过程也叫"飞水";

  3. 捞出排骨备用,经过飞水的排骨,可以有效去除血腥味;

  4. 飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸,加入半勺醋,转文火煲30分钟;所有的蔬菜改下刀,加进八分熟的排骨汤里;

  5. 转旺火,继续煮10~15分钟;

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  6. 加盐、白胡椒调味就可以了。

  做法3:

  材料:排骨2斤,玉米一根,胡萝卜一根,鲍鱼6只,盐适量,葱姜适量。

  做法:

  1、葱切段,姜切片备用。

  2、鲍鱼去肠肚洗净切花刀。

  3、锅内烧开水,放鲍鱼焯烫。(只须几秒钟即可)

  4、排骨洗净切小段。

  5、锅内放水,排骨凉水入锅,放入葱姜,煮至水开。

  6、撇去锅内浮沫,捞出排骨放入电压力锅内。

  7、锅内加入适量清孩子抽搐会有后遗症吗水,放入两三片姜片,选择煲汤功能煲30分钟。

  8、胡萝卜切抹刀块。

  9、玉米切成跟排骨差不多长度的段。

  10、汤煲30分钟排气开盖后,加入适量盐调味。

  11、加入胡萝卜和玉米继续煲10分钟。

  12、蔬菜煲熟后,加入鲍鱼,大火烧开约两三分钟后汤就煲好了。

  注:更多食谱请关注栏目。

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