更多精彩
当前位置: 首页 > 金枪鱼的做法大全 > >正文

吃鸡肉最好去皮-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:餐饮菜谱
 

   吃鸡肉最好去皮

  真相一鸡汤营养远低于鸡肉

  在很多人眼中,喝鸡汤最补,剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出,郑州治儿童癫痫病哪里好炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质,还有脂肪、维生素和钙等矿物质。

  在炖鸡过程中,大量的鲜味物质会溶解到汤中,因此鸡汤会变得好喝,但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明,每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。

资阳治疗癫痫疾病要选择哪家医院

  真相二鸡心最安全

  在崇尚美食的中国,鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出,鸡的很多部位存在较大的安全隐患,应减少食用量,甚至不吃。首先,鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,最好少吃。其次,鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位四川癫痫医院,哪家治的好,偶尔吃些解馋没有问题,吃时最好去掉皮。

  再次,鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质,因此不建议食用。最后,鸡胗负责储存和磨碎食物,鸡肝负责代谢、解毒有害物质,鸡肾与有害物质排泄有关,因此,尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味,但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关,所以鸡心安全性较高,可适量食荆州哪家可以治疗癫痫病用。

  注:更多美食知识请关注栏目。

推荐阅读

热门阅读