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红烧豆腐,口感好回味悠长

时间:2019-12-31 来源:餐饮菜谱
 

材料集合图:

豆腐切块,不要太厚,但也不必太薄,如图中大小。撒上少许盐,腌渍15分钟左右

葱白切段,葱武汉治疗癫痫专科医院在哪里绿切末,生姜切丝,红椒切丝

调配酱汁,红烧酱油2勺,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺,白糖1/2勺,芝麻油1/2勺,再加200ml清水,混合均匀,备用

湖北哪里有治癫痫病的医院锅中加2勺油,晃一晃锅,使油均匀分布。油微微热后,将豆腐码入锅中,中小火煎

3分钟左右,豆腐的底面变黄,用锅铲翻个面,继续煎

煎至两面呈金黄色甘肃看癫痫的医院哪好即可

下入葱白、姜丝、红椒丝,和步骤3中的酱汁,烧开后转小火煮

煮到后期汤汁较少时,可用勺子将汤汁反复舀到豆腐上,这样会比较进味儿。煮至汤汁收癫痫病研究院干,撒上葱末即可

豆腐先用盐腌渍过的,且酱油、蒸鱼豉油都有咸度,所以不用再另外加盐了。如果不好把握,尝尝咸淡再定。

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