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酸菜滑肉——川渝家家户户都会腌泡菜,这酸菜得用宽帮青菜做

时间:2020-05-22 来源:餐饮菜谱
 

酸菜滑肉——川渝家家户户都会腌泡菜,这酸菜得用宽帮青菜做是最好的,泡的年生久酸菜的味道越正宗,今就用自己的泡酸菜来做这道菜。下面说说做的步骤:老坛酸菜一皮,前腿瘦肉3两(用前腿癫痫病是如何诊断的瘦肉做肉片比较嫩滑)蒜粒适量,将肉洗净后切成片,放少许盐腌15分钟放入红苕粉,(特别提示,放红苕粉和肉吃起肉肉滑嫩,感觉QQ的,滑肉片成功与否就在放的粉)将肉和粉揉匀后备用,锅里到少哈尔滨治儿童癫痫病医院许油烧辣后倒入切好的酸菜和蒜粒炒香倒中碗一碗水(如果家里有骨头熬制的高汤更好,味道会更鲜美)大火将汤熬开后转为中小火,熬制15分钟后开大伙将肉片放进锅里,等汤沸腾后关火。将做好的酸菜武汉治癫痫的中医治疗医院滑肉片盛进盆里,表面放上适量花椒(不喜花椒的可以不放)放上葱花炒锅倒入少许油烧辣后淋在盆里,酸菜滑肉片就做好了,肉片嫩滑,味道那个鲜呀,哈哈……

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