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我家的厨房小窍门——干米粉变成筋道爽滑的湿米粉,煮和泡的时间是关键!

时间:2020-05-23 来源:餐饮菜谱
 

虽然是北方人,但是我很喜欢吃南方的米粉,滑溜溜还筋道,跟面条是不一样的感觉。但是新鲜米粉在北方不多见,用”凤毛鳞角“来形容不为过。我老公是南方人,也爱吃郑州最好的癫痫医院米粉。久而久之,我就摸索出了一个好方法。超市买来的干米粉,要想变成类似新鲜米粉,这里面的窍门就在煮和泡的时间上。取一把米粉,不管量大量少,放在凉水锅中,水宽着齐齐哈尔正规的癫痫病医院 点,然后开火煮,一入锅,这筷子就要不停地轻轻搅动,防止米粉因受热受湿而粘在一起。水开后煮4分钟,然后关火,盖盖焖10分钟。10分钟之后再看这米粉,光滑细腻、柔后天癫痫病可以治好吗?软,这时用漏勺将米粉捞入一个盆中,过三遍凉水,再看这米粉,不但柔软、筋道,而且非常柔软。做炒米粉或者汤粉,倍儿棒!

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