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甲鱼怎么做好吃

时间:2020-07-14 来源:餐饮菜谱
 

甲鱼是日常中比较常见的一种补品食材,营养价值很高,对于人体虚弱、营养不良等有很好的疗效。虽然甲鱼有很高的营养价值,不过甲鱼肉滋腻,不适合多食,容易造成消化不良。

甲鱼怎么做好吃

食材准备

甲鱼1只,6片,葱3根,黄酒1小碗,冰糖1勺,老抽1勺。

方法步骤

1、将甲鱼清洗干净,用开水将甲鱼表面的一层老皮烫掉,去掉腥气。

癫痫专业医院tyle="text-indent: 2em; text-align: left;">2、在锅中加入清水,两片生姜烧开,将甲鱼焯烫一下,捞起。

3、锅中加入油烧热,加入4片姜片、葱结爆出香味。

4、油锅里放入甲鱼(腹部朝下),中火煎一会儿。

5、加入1碗黄酒,2碗清水,煮开火加盖小火焖炖半个小时。

6、再加入1勺老抽,1勺冰糖还有适量盐,继续焖制半个小时左右。

7、焖炖至鱼肉和裙边软糯,开大火收汁,舀起卤汁浇在鱼块上即可。

家常甲鱼怎么做好吃

治疗羊羔疯十佳医院有哪些text-align: left;">食材准备

甲鱼、怀山药片、葱、枸杞子、姜、料酒、盐、胡椒粉香菜鸡精

方法步骤

1、将甲鱼清理干净,葱姜洗净切片,香菜洗净切段。

2、清洗干净的甲鱼放在沸水中烫一下,去掉外部的薄片。

3、然后洗净切块。

4、在砂锅中加入清水或者清汤,放入甲鱼块、怀山药片、枸杞子及其他的调料,小火炖半个小时左右。

5、最后加上鸡精调味,撒上香菜即可。

武汉主治癫痫病的医院align: left;">甲鱼怎么做好吃又简单

食材准备

粉葛1000克,甲鱼500克,云苓50克,姜100克,白术50克。

做法步骤

1、将甲鱼清理干净,再用开水略烫,甲的部分彻底清理干净。

2、粉葛去皮,斩件,加水和加入云苓、白朮、老姜。

3、大火煮,等水烧开后,去掉泡沫,收慢火,炖4个小时。

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此汤名叫粉葛甲鱼,汤味甘香有去湿,及治因风湿而引起的骨痛,又可防高压,对酒量过多的人更有解酒和去酒湿功效,是春夏一味相当好的食疗汤水。

甲鱼食用注意事项

1、甲鱼滋腻,久食败胃伤中,导致消化不良,故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食;患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食。

2、孕妇吃了会影响胎儿健康;另外痰食壅盛者慎食。

3、凡脾虚、湿重、孕期及产后泄泻的人不宜吃,因吃后易引起胃肠不适等症状。

4、吃甲鱼时又喝酒,甲鱼中的蛋白质分解产生的蛋白胨,易通过肠黏膜而引起全身性的变态反应。

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