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法式乳酪蔓越莓月饼的做法

时间:2020-07-14 来源:餐饮菜谱
 

面皮材料:低筋面粉 (270g),杏仁粉 (50g),黄油 (18癫痫病能治疗吗0g),糖粉 (160g),鸡蛋 (150g),盐 (3g)

馅料材料:奶油奶酪 (200g),小儿抽搐症的症状表现?class="name">淡奶油 (20g),蔓越莓干 (30g),蛋黄 (1个)

1.所有外皮的调料都准备好。

2.黄油切成片,常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀。

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3.150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟。

4.过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀,常温静置半个小时。

5.准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化。

6.蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可。

面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用。

7.面皮的料放入裱花袋中,减一个武汉儿童癫痫病医院,治疗经验分享差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部。按压平整。

8.然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整。

9.奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中。

10.再用装面皮料的裱花袋把表面填平。抹平整。

11.在月饼的表面刷上蛋黄液,然后用叉子弄出横线的形状。

12.烤箱170度预热。大约烤20分钟即可,关火后用炉温再烤5分钟。脱模即可。

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