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香炸响铃的做法

时间:2020-07-29 来源:餐饮菜谱
 

  主料:豆腐皮5张,猪里脊肉50克,鸡蛋黄1/4只,甜面酱50克,葱白段,绍酒,花椒盐各适量。

  制作方法:武汉癫痫病医院收费贵吗p>

  ①将里脊肉洗净,剁成细末(不能有粘连),放入碗中加盐、绍酒、味精和蛋黄拌成肉馅,分成5份。豆腐皮润糊后去边筋,修切成长方形癫痫病可以治愈吗,每张豆腐皮揭开叠层摊平。

  ②取肉馅一份,放于豆腐皮的一端,用刀口或竹片将肉馅塌成l寸的宽条,放上切下的碎腐皮(边筋不用长期癫痫病发作应该怎么办呢),卷成松紧适宜的圆管状,卷合处蘸以清水粘接,共5卷,每卷切成长1寸的段,直立放置。

  ③烧热锅,下油至五成熟时,将腐皮卷牡丹江专科癫痫治疗医院段放入油锅,不断翻动,炸至黄亮松脆,用漏勺捞出滤干、装碟。用甜面酱、葱白段、花椒盐蘸食即可。

  

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