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水晶鹌鹑蛋的做法

时间:2020-07-30 来源:餐饮菜谱
 

  主料:鹌鹑蛋400克,猪肉皮250克

  辅料:30克

  调料:香菜20克,小葱10克,黄酒25克,姜10克,盐2克,猪油(炼制)20克,味精1克

  制浙江哪个医院治疗癫痫作方法:

  1。将熟火腿切成边长为0。3厘米的小菱形片;

  2。葱、姜拍破;

  3。香菜摘叶洗净;

  4。猪皮放在温水中刮洗干净,并挟去残癫痫辽宁哪家医院好存的毛;

  5。将鹌鹑蛋逐个放在抹了猪油的调羹内,均匀地撤上精盐,用火腿片、香菜叶、贴成花卉图案;

  6。摆放好后上笼蒸5分钟取出,用竹签挑入盘内晾凉;

  7。将癫痫病的#!新治疗方法都有哪些猪皮放入碗内,加葱、姜、黄酒、300毫升、精盐、味精,上笼蒸3小时;

  8。待猪皮汁溶于鸡汤中取出,用消过毒的细密箩筛过滤,成皮胶汁,均匀浇入每只调羹内;

  9。上面逐个放入蒸好的鹌鹑蛋北京军海医院看癜攻勊,再放入冰箱的保鲜室内冻10分钟即出;

  10。用小刀在蛋的周围划松,从调羹内轻轻挑出,整齐摆放在盘内即成。

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