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口味虾的做法

时间:2020-07-30 来源:餐饮菜谱
 

  主料:虾

  制作方法:

  口味虾概况:据考,口味虾自90年出现在长沙南门口,为一孔姓家庭首推,后流派众多,又出现教育街派和黑龙江癫痫什么医院看最好南门口派,做法也分几种,发展到今天,现在以辣味为主流

  1将高汤烧开,将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗,剥去硬壳蘸料吃北京哪家医院癫痫看的好

  2将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以考虑买现成的卤粉),看锅的大小和其他情况综合考虑该下多少虾子,用武火先煮开五分钟,再用文火煮二十分钟,起锅后配以葱花甘肃正规癫痫病医院,三招治癫痫蒜绒稍拌即可。

  3先将虾子在+开水锅中走一道,待虾子全变红的时候,起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒,将准备好的作料除葱花外全部倒入:其中:猛辣的辣北京哪家医院治疗羊癫疯效果好椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少,炒十几炒后,稍放点料酒,加水至主料的一半,盖了锅盖,闷烧十分钟即可,起锅后加葱花盛碗即可。

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