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小鸡炖土豆

时间:2020-10-14 来源:餐饮菜谱
 

主料:鸡1000克,土豆(黄皮)500克,

辅料:香菜15克,

调料:啤酒50克河南省癫痫病医院,白砂糖15克,盐5克,酱油15克,味精2克,鸡精2克,八角5克,陈皮3克,大葱10克,姜10克,大豆油50克

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1.将鸡(光鸡)剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。

2.土豆去皮洗净,切滚刀块,入七成热油中炸至呈金黄色治疗癫痫病河南好的医院,捞出。

3.炒勺置火上,放入油,下入白糖炒至呈枣红色,放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料(味精除外)烧开,哈尔滨癫痫专科医院改小火炖至鸡熟,拣去葱、姜、大料、陈皮不用,下入土豆炖至肉烂土豆较熟,加味精,出勺装碗,撒上香菜即成。

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