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鸡瓜菜的做法

时间:2020-10-15 来源:餐饮菜谱
 

主料:仔鸡脯肉350克

辅料:甜焖瓜75克,笋尖35克,木耳10克,青豆7.5克,蛋清25克

调料:姜15克,衡阳癫痫病医院怎样?绍酒20克,精盐7.5克,红辣椒3克,水淀粉20克,白糖25克,葱25克,味精2克,芝麻油15克,花生油500克(实耗油75克)

1、鸡脯肉用刀背细排、拍松。如何治疗全身抽搐改刀成1厘米见方的丁。

2、甜焖瓜用清水泡洗干净,切成1厘米大小的丁,其它配料同样切成丁状,生姜切成末。

3、净鸡丁用绍酒、精盐、蛋清、淀武汉哪家癫痫医院粉拌匀上浆。

4、取一小碗,放入盐、绍酒、白糖、鸡清汤、味精、水淀粉,调成汁待用。

5、炒锅置火上烧热,放花生油烧至四成热(约100℃)时南阳癫痫哪家医院好,放入鸡丁划油,呈白色时倒出沥油。

6、原锅上火放少许油,投入葱姜炸香,放入配料煸炒,倒入调料汁烧沸,放入鸡丁翻炒,淋芝麻油即成。

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