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【四色珍珠丸】

时间:2020-10-15 来源:餐饮菜谱
 

中秋食谱【四色珍珠丸】暂无故事信息,非常感谢您对饭菜网的关注!

中秋食谱【四色珍珠丸】的做法由饭菜网的小编为您提供:

第1步猪肉洗净剁成肉末放进料盆

第2步加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀

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第3步加酱油、蚝油搅拌均匀

第4步徐徐加入清水,朝一个方向搅打上劲呈粘稠状

第5步白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡

第6步沥干水分

第7步将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈,使其裹上米粒

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第8步开水上锅蒸25-30分钟

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

以上就是中秋食谱【四色珍珠丸】的做法,感谢您对饭菜网的关注!

小贴士:

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中秋食谱【四色珍珠丸】的制作提示由饭菜网的小编为您提供:

. 猪肉选用七分瘦三分肥的做馅为好,太瘦或者太肥的口感要差一些,当然你喜欢吃瘦的或者肥的另当别论。

2. 猪肉馅我一般都买回来猪肉洗净后自己剁,现成的绞肉馅一来觉得不干净,二来口感也不如剁的有嚼劲。

3. 米宜浸泡时间长一些为好,否则蒸好后肉馅熟了,外面的米还是夹生长沙看癫痫多少钱米就不好吃了,尤其是紫糯米一定要泡的时间更长一些。我这个四色丸,其他三种都好,只有紫糯米的稍嫌夹生。

4. 调肉馅的时候先加点牛肉粉提鲜,能令肉馅更鲜美可口。

5. 肉馅里面再加点蔬菜或者菌菇营养就更丰富了。

6. 蒸肉丸的时候要么放在抹油的盘子里蒸,要么下面垫点菜叶、玉米皮等防粘。

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