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五彩什蔬丁

时间:2020-10-15 来源:餐饮菜谱
 

多吃蔬菜对身体有诸多的好处,五彩什蔬丁是一个经典的蔬菜大杂烩美味,能够为你带来清爽的特色口感,下面小编就来为你介绍一下关于五彩什蔬丁的做法!

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材料

主料:玉米粒80克、豌豆粒80克、红萝卜50克、铁棍山药100克、木耳20克。

辅料:蒜子15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙。

步骤

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1.玉米剥粒,铁棍山药,红萝卜,蒜子切丁,木耳改小片。

2.锅内水开后,下食材焯烫。

3.全部焯烫好后,沥干水备用。

4.锅烧热,放油,爆香蒜粒。

5.蔬菜安康哪家医院治癫痫好丁入锅翻炒。

6.调入适量盐,糖。

7.临出锅用碗汁(清水,蚝油,生粉,食用油)勾个芡。

8.快速炒匀,即可盛盘。

小窍门

1.因为食材的成熟度不一样外伤癫痫症状,建议最好是分别焯烫,这样好把握生熟度。

2.焯烫好的食材,及时放入冷水中激一下,可以使得菜色艳丽不变色。

3.前期已经过焯烫,再回锅炒制就不宜久炒了,注意火候。

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