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西洋参怎么煲汤?西洋参煲汤大全

时间:2020-11-06 来源:餐饮菜谱
 

★ 西洋参瘦肉粥
材料:西洋参10克切片,瘦肉250克,白米250克。
做法:用焖锅将水滚后放入已洗净的米,猛火煲约5分钟。加入瘦肉及西洋参,待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉,有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。


★ 西洋参鸡
材料:鲜鸡1只重约2斤。 腌料:西洋参10克(用搅碎机绞碎),姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。
做法:将鸡去除内脏洗净、沥干,放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时,即可趁热享用。


★ 西洋参肉
材料:羊肉看癫痫济南哪家医院好 500克,西洋参10克切片,姜一大片,陈皮一角,绍酒一汤匙。
做法:将羊肉洗净,放入一锅沸水中滚一开,捞出沥干。将西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊、瘦猪肉放入焖锅,加入适量滚水盖好,隔水慢火炖约1小时,盛出即可食用。



★ 西洋参乳鸽煲
材料:西洋参10克,乳鸽一双,火腿10克,生姜一片,米酒一汤匙,盐少量。
做法:各料切妥后,放入炖锅,加三大碗清水,文火炖约1小时。



★ 西洋参鲫鱼汤
材料:约250克鲫鱼一条,西洋参10克切片,红枣、姜、盐少许。小儿羊角风医院r> 做法:将鲫鱼洗净,放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入鲜鱼、红枣、西洋参、姜、盐再滚,收慢火煲约半小时。


★ 枸杞当归西洋参汤
材料:西洋参10克,当归10克,枸杞10克,新鲜鱼尾(或猪肉、鸡或牛肉)。
做法:加水2-3杯,一起炖煮成清汤。
   

★ 西洋参四喜汤
材料:西洋参约10克,四物一包(川芎、熟地、白芍、当归)约50克,鸡一只或排骨500克,或牛肉、羊肉、(量可酌情增减)。
做法:水盖满鸡、排骨或牛、羊肉,不用加盐、味精等佐湖南可以治癫痫的医院料。四物汤先另煎半小时,将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉,隔水文火炖约1小时。 此汤特别适合产后妇女,及一般体弱者。
   

★ 蜜枣西洋参茶
材料:西洋参10克切片,10个蜜枣。
做法:将西洋参片,放入焖锅炖,待水滚后将蜜枣放入,用中火煲约1小时即可,喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。
   

★ 生津开胃西洋参茶
材料:西洋参片10克,生姜两片,干晒橘子皮10克。
做法:加入水两杯,一起炖约1小时,即可食用。冷饮上海癫痫病专科医院哪家好口感更佳。
   

★ 福禄寿禧西洋参茶
材料:西洋参10克切片,冰糖50克,南杏5克,蜂蜜50克。
做法:将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内,加入热水,隔水猛火炖半小时即可。西洋参味的浓厚,蜂蜜的甜淡,视个人喜好,随意可变。西洋参茶可存放在冰箱,随时取食。
   

★ 雪梨西洋参鲫鱼汤

用鲜雪梨一个,西洋参片10克切片,白色鲫鱼200克,加适量水,置砂锅内煲汤,煲1小时后,加盐调味食用。

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