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如何做红烧肉

时间:2020-11-07 来源:餐饮菜谱
 

  红烧肉做为南方常见的一道本帮菜的肉质料理美食而闻名天下。有人总是觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂;而有人局的肥肉油腻,哪一下咽,而红烧肉这道菜能够很好的结合这两部分的食客解决这个肥肉和瘦肉的问题,红烧肉一般都是采用五花肉,既有肥肉又有瘦肉,但是陕西癫痫正规的医院吃起来油而不腻,入口即化,回味无穷。下面小编也来推荐大家一种红烧肉的做法,如果你也对这道美食感兴趣的话,就来一起尝尝吧。

  一、如何做红烧肉陕西看癫痫那家医院好g>

  原料:五花肉500克,草果1粒、桂皮1根,八角3颗,葱半根,姜6片,红枣6颗、老抽2汤匙,生抽1汤匙、盐6克、冰糖20克。

  做法:

  1、洗净的五花肉切成2厘米-3厘米娄底癫痫病治哪里好大小的块儿,焯水备用。(如果是精品五花肉,肉的质量好,不焯水直接下锅炒也是可以的)。

  2、姜切片,葱切段。锅中倒入油,趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽西安最好的癫痫医院是哪家、生抽、糖和盐,加入红枣,翻炒5分钟。然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。(以前我也先炒糖色,但后来发现用这种方法,不炒糖色也很好。)

  3、小火炖1小时左右,最后快出锅的时候,调成大火收汤。