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药中蔬菜——苦瓜 生吃熟吃各显身手

时间:2020-11-07 来源:餐饮菜谱
 

  我国民间夏令吃苦瓜的传统由来已久,《本草纲目》中称苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效。

  目前已知苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热哈尔滨癫痫病正规医院的作用,而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用,还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用,它还有一个美誉——药中蔬菜。

  苦安徽癫痫医院瓜究竟是生吃好还是熟吃好呢?

  专家认为,苦瓜生吃,它的营养成分摄入会更全面,另外,近年来研究发现,苦瓜中含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每天要生北京最有权威的癫痫病医院吃2~3根才会有效。

  熟吃,通过开水焯或热油烹调,其苦味会减少一些,口感大部分人都能接受,但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。

南昌哪家医院有癫痫专科  有的老年人或患者,因为牙口不好,需煮烂才能吃的话,最好把煮苦瓜的汤也喝掉。提醒大家,苦瓜生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃,此外,孕妇应慎食。

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