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开胃凤爪

时间:2020-11-07 来源:餐饮菜谱
 

  材料:

  凤爪120克,生姜10郑州好的癫痫病医院是哪个克,葱10克,红椒1只,香菜5克。熟花生油3克,盐3克,味精1克,白糖3克,绍酒3克,白米醋1克。

  做法:

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  (1)凤爪砍去爪尖,一切两边,生姜去皮拍烂,葱捆成捆,红椒切粗条,香菜洗净摘叶。

  (2)锅内烧水,待水开时,投入生姜,葱,凤爪,绍酒,用济南哪个医院治癫痫的中火煮至刚熟,捞起用冷开水冲透。

  (3)在碗内加入凤爪,红椒条,调入熟花生油、盐、味精、白糖、白米醋拌匀,用保鲜膜封好,入冰箱冻30分钟,摆入碟内,放入宁夏看癫痫的医院香菜叶即可。

  特点:

  煮好的凤爪,要用冷开水冲久点,色泽才会鲜白。

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