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柠檬抹茶戚风蛋糕卷 |

时间:2020-11-07 来源:餐饮菜谱
 


 

材料
蛋黄糊:蛋黄3个柠檬水50ML,北京哪家癫痫病医院好糖15克,色拉油50ML,低粉60克1/4小匙,抹茶粉8克,蛋白糊:蛋白3个,细35克,白醋几滴

做法
一、蛋黄糊制做:
 低粉+泡打粉+绿茶粉汉中看癫痫病的医院混匀备用;
 柠檬水+糖搅拌至糖溶解,一勺勺加入色拉油;
 边加边用手动打蛋器打(如果用电动的话用低速搅拌),打至成稀米汤似的均匀液体;
 一次筛入粉内拌匀;
癫痫复杂部分性发作首选药是什么 最后加入打散的蛋黄用打蛋器轻轻搅匀即成。
 二、180度预热,蛋白:加入白醋后用电动打蛋器高速将蛋白打至起粗泡,然后分三次加糖高速-低速打至呈湿性发泡
 三、拌匀蛋白糊和蛋黄治疗儿童癫痫病方法有哪些糊:先取1/3的蛋白泡至蛋黄糊中从盆底捞起快速翻拌,再将蛋黄糊全部倒回蛋白泡盆中拌成均匀的糊。
 四、蛋糕糊倒入烤盘中,在桌上轻震一下再放入预热好的烤箱中下层180度烤约15分钟.

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