更多精彩
当前位置: 首页 > 肉末茄子的做法 > >正文

煎鱼前鱼皮上抹点盐煎不破做菜技巧烹饪技巧天天饮食

时间:2020-11-11 来源:餐饮菜谱
 

  很多家庭主妇在煎鱼时很容易把鱼皮煎破,这直接影响鱼做好后的美观和家人的食欲。

  其实,在煎鱼之前,可以先用盐在鱼身上薄薄地抹上一层,小鱼腌制5分钟,大哪家医院看癫痫病较好鱼腌制10分钟左右,这样,鱼皮当中的水分减少,鱼皮稍稍变硬,这样再煎,就不会破皮了。

  给大家推荐一个干烧平鱼的食谱:

  原料:平鱼2条、哈尔滨哪个医院治疗小儿癫痫好泡椒2个、大葱1节、姜1块、蒜4瓣。

  调料:料酒1汤匙、盐1/2茶匙、豆瓣酱1汤匙、米醋1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙。

  做法:鱼去除山东癫痫病医院内脏后洗净,在鱼身两侧划上两刀,用料酒和盐腌制5分钟;锅中的油烧8成热时,放入鱼双面煎成金黄色后捞出;泡椒剁碎,大葱、姜和大蒜切成碎末;将锅中的油烧至5成热,倒入葱姜蒜末爆香后,加入信阳市目前治疗癫痫病的新技术泡椒碎煸炒一下,放入豆瓣酱,调入适量清水,再倒入酱油、米醋和糖把酱汁调匀,放入煎后的平鱼,转成小火将汤汁收浓,盛出装盘即可食用。

推荐阅读

热门阅读