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芝士奶酪区别 区别是什么【图】

时间:2020-12-14 来源:餐饮菜谱
 

  芝士奶酪区别

  奶酪和芝士有什么区别?

  奶酪就是芝士吗?

  奶酪的英周口好的癫痫治疗医院文是Cheese, 所以“芝士”是其音译,而奶酪是意译。另外,法国人称它为“fromage”,德国人称它为“kaese",意大利人称它为“formaggio”。所以,奶酪就是芝士,芝士就是奶酪。

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  奶酪和黄油的区别?

  在生活中,奶酪和黄油的外观差异不大,常被人认错。其实它们不仅外观类似,原料等形成工艺也有些类似,但两者在营郑州癫痫怎么治疗养价值上区别较大,接下来看看奶酪和黄油的区别在哪吧。

  什么是奶酪呢?

  奶酪,广义上就是凝聚山羊、绵羊、牛等动物奶中的蛋白质,去除不凝聚液体(乳清),使之发酵成熟的食品。有的使用镇江癫痫患者去哪家医院好牛凝乳酶的凝乳酵素制成,也有的加热后凝聚而成;有的是新鲜食用的奶酪,也有的是催熟的熟奶酪。另外,有的在其成熟的过程中添入霉菌使之发霉,也有的用当地出产的酒清洗而成。 (图片来源:视觉中国)

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