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上海小笼包 上海南翔小笼汤包

时间:2021-10-12 来源:餐饮菜谱
 

上海小笼包,论其正宗,当属南翔小笼,是上海市嘉定县南翔镇的传统名点,距今已有100多年历史。最初的创始人是日华轩点心店的老板黄明贤,后来他的儿子才在豫园老城隍庙开设了分店。今天的豫园是上海重要的旅游景点之一,它以其传统的历史文化氛围吸引了无数的游客,而南翔小笼则用它独特的美味招引了天下无数食客。所以有人笑言,到上海必游豫园,游豫园必尝南翔小笼。

<宝宝癫贤能治愈吗p> 上海小笼包

肉皮冻:猪皮100克、水10000克、料酒15克、盐一小勺

1.将猪皮清洗干净,分切成小片;

2.用刀口将猪皮的正反两面刮干净;

3.汤锅内注入清水,煮沸后下入猪皮;

4.氽至猪皮打卷时捞起滤干;

5.切成小丁;

6.重新注一锅清水,煮沸后下入患上了癫痫病,请问要怎么进行治疗呢?皮丁;

7.加入料酒和盐,搅拌均匀;

8.盖上盖,小火焖2个小时(或者高压锅25分钟);

9.将煮好的肉皮汤,滤出皮丁(因为我喜欢纯净的皮冻,所以把肉渣滤掉了,不介意的朋友此步可省略);

10.倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上;

11.将冻好的皮冻取出倒扣;

12.切成碎末状。

面团怎样治疗羊羔疯:中筋面粉250克、水140克(冬天热水、夏天冷水、春秋温水)、盐2克

肉馅:猪前夹肉200克、鸡蛋1个、生姜数片、料酒10克、皮冻300克、生抽10克、盐4克、生粉10克

1.将所有面团材料混合,揉成光滑均匀的面团,盖上湿布饬20-30分钟;

2.猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内,搅打成肉泥;

3.取一大碗,将肉泥与切碎的皮冻混合,加入生抽、盐、生粉拌北京治癫痫病比较正规的医院匀;

4.将面团搓成长条,分切成小剂子,擀成薄薄的圆形面皮;

5.包入肉馅,打褶包成小包子;

6.蒸笼内垫扫油,将包子均匀的摆入蒸笼内;

7.锅中水煮沸后,放上蒸笼,旺火蒸5分钟即可;

8.生姜切丝,加入镇江香醋中,汤包蒸好后,蘸食即可。

水晶的皮、饱满的汤、加上姜丝香醋,谁能比我更诱惑!

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